TΥΠΟΣ:Οίνος Ξηρός Ερυθρός–ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου

ΠΟΙΚΙΛΙΑ:Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς100%

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Ιδιόκτητους αµπελώνες στην Κεφαλονιά µε χαµηλές στρεµµατικέ ςαποδόσεις και ασβεστολιθικά εδάφη.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:Ζύµωση και µεταζυµωτική εκχύλιση των στεµφύλων σε ανοικτές δεξαµενές και δρύινα βαρέλια. Ηµερήσιο πρόγραµµα pisage για 2 0ηµέρες . Ωρίµανση για 12 µήνες σε µικρά γαλλικά κα ιαµερικανικά δρύινα βαρέλια.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ:Περιορίζεται σε 8.500 φιάλε ςκαι 300 Magnums 

ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Έντονο πορφυρό χρώµα. Αρώµατα ώριµων φρούτων του δάσους, γλυκόριζας και άγριαςµέντας. Πλούσιο και πολύπλοκο στο στόµα µε µαλακές και στρογγυλές τανίνες και επίγευση µακράς διάρκειας.

ΑΡΜΟΝΙΑ:Κυνήγι, παλαιωµένα τυριά και πλούσια ελληνική και διεθνή κουζίνα

ΠΑΛΑΙΩΣΗ:Πάνω από 6 χρόνια