AOC Alsace Pinot Blanc D' Alsace "Mise Du Printemps", Josmeyer

2019
Biodynamic Wines, Organic Bio Wines
Pinot Blanc
Γαλλία

ΤΟ ΚΡΑΣΙ :
Εμφιάλωση στις αρχές Μαρτίου, το κρασί εκφράζει  φρεσκάδα και τραγανότητα.

TERROIR :
Τα εδάφη βρίσκονται μεταξύ Wintzenheim και Turckheim και αποτελούνται κυρίως από άμμο, βότσαλο  λάσπη   και  πλάκες αργίλου. Από αυτόν τον αμπελώνα προέρχονται κρασιά που είναι απαλά και ευκολόπιοτα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ :
Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και συμπιέστηκαν  πολύ αργά  σε πνευματικές πιέσεις για 5-8 ώρες για να δώσουν ένα καθαρό γλεύκος και μια ευεργετική ποσότητα επαφής με τον φλοιό.Στη συνέχεια μεταφέρθηκε το γλεύκος σε θερμο-ρυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, ο χυμός ξεκίνησε μια φυσική ζύμωση χρησιμοποιώντας μόνο τη δική της φυσική μαγιά που διήρκεσε για ένα μήνα. Η ζύμωση έγινε αρχικά με ελεγχόμενη θερμοκρασία αλλά τελικά αφέθηκε να προχωρήσει με τον δικό της ρυθμό για να επιτρέψει στο κρασί να αναπτύξει τον δικό του χαρακτήρα και πολυπλοκότητα. Το κρασί σταθεροποιήθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές φυσικά κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου και, μετά από ένα πολύ ήπιο φιλτράρισμα, εμφιαλώθηκε τον Μάρτιο πριν από τη ζέστη του καλοκαιριού για να διατηρήσει το φυσικό ανθρακικό αέριο (ένα φυσικό αντιοξειδωτικό) 

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:
Pinot blanc

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ:
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ : 12% vol.


Υπολειμματική ζάχαρη (g / l) : 2 g / l
Οξύτητα (g / l) : 4,9 g / l
Ηλικία αμπέλου : 35 χρόνια
Αποδόσεις : 50 hL / εκτάριο

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ :
Συνοδευέται ιδανικά με ψάρια, όστρακα,  ωμά λαχανικά και κρεμώδη τυριά.

24,55 €
22,10 €

altervinoavailable

QUANTITY

ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΚΡΑΣΙΑ!

    NEW!
    NEW PROSOPA ROSE Prosopa Ροζέ
    2022
    Syrah, Merlot, Blends/ Λοιπές Ποικιλίες
    Ελλάδα
    8,06 €
    7,25 €

    altervinoavailable

    QUANTITY
    NEW!
    PIPER RIVIERA CHAMPAGNE PIPER HEIDSIECK RIVIERA
    Chardonnay, Pinot Noir, Blends/ Λοιπές Ποικιλίες, Pinot Meunier
    Γαλλία
    65,97 €
    59,37 €

    altervinoavailable

    QUANTITY
    NEW!
    finca-manzanos-tinto Rioja Joven, Finca Manzanos
    2020
    Tempranillo, Grenache/ Garnacha, Blends/ Λοιπές Ποικιλίες
    Ισπανία
    10,42 €
    9,37 €

    altervinoavailable

    QUANTITY
    NEW!
    4-6h 4-6 H
    2022
    Αγιωργίτικο
    Ελλάδα
    10,91 €
    9,82 €

    altervinoavailable

    QUANTITY
    NEW!
    NEW PROSOPA RED PROSOPA ΕΡΥΘΡΟΣ
    2014
    Cabernet Sauvignon, Merlot
    Ελλάδα
    8,43 €
    7,60 €

    altervinoavailable

    QUANTITY
    NEW!
    gaiawines-red-gaia-s-168x735-1 ΓΑΙΑ S
    2020, 2021
    Vegan
    Αγιωργίτικο, Syrah, Blends/ Λοιπές Ποικιλίες
    19,72 €
    17,75 €

    altervinoavailable

    QUANTITY
altervino